Tarte à la citrouille

Pour faire une tarte à la citrouille pour 6 personnes il faut :

• 1 pâte sablée

• 500 g de citrouille

• 170 g de sucre de canne

• 2 œufs

• 14 cl de crème liquide

• 1 pincée de cannelle

• 1 pincée de muscade

Enlever la peau de la citrouille et enlever les graines ,

puis la couper en morceaux ,faire cuire les morceaux dans l’eau et les réduire en purée .

Ensuite dans un bol mélanger les œufs et le sucre, ajouter la crème liquide, puis la purée de citrouille. Faire précuire la pâte sablée à 180°c pendant 10 minutes, puis sortir la tarte du four, verser la préparation et la remettre au four à 170°c pendant 1 heure.